| | | | | | | La ricetta del mese |  |  | | | | | |
Gnocchi Ripieni al Gorgonzola con panna e grana
Dosi per 4 persone
Ingredienti:
gr 500 di Gnocchi Ripieni al Gorgonzola;
gr 80 di burro; 2 dl di panna da cucina;
gr 300 di gorgonzola tagliato a dadini;
1 dado sbriciolato; 4 cucchiai di grana grattugiato;
 sale quanto basta.
Preparazione
Portare ad ebbollizione abbondante acqua salata, gettate gli gnocchi che scolerete non appena affiorano in superficie.
Nel frattempo in una casseruola, ove avete precedentemente fatto sciogliere il burro, ponete la panna, il gorgonzola, il dado sbriciolato, il sale ed il grana; a fuoco lento riscaldate tale composto fino a quando avrete ottenuto una crema omogenea che dovrete unire agli gnocchi in precedenza posti in una zuppiera.
Servite decorando il piatto di portata con ciuffi di prezzemolo.
 La ricetta del mese è stata offerta dallo Chef Basilio
del Ristorante
Parco Laurito
di Francavilla Fontana
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