Spiedini di zucchine e mozzarelle panate

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

INGREDIENTI x 4 persone:
• 2 confezioni di Mozzarelline Panate Soavegel – “Al volo” (tot. 450g)
• 3 zucchine grandi
• 200 gr pangrattato
• 100 gr parmigiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo
• Farina
• 1 uovo
• Sale
• Olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:
1. Iniziate lavando le zucchine, tagliatele in due parti e poi a bastoncino.
2. Preriscaldate il forno a 220°.
3. Passate i bastoncini di zucchina ottenuti nella farina e successivamente nell’uovo sbattuto, aggiungendo un pizzico di sale.
4. Ora prendete una ciotola e metteteci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio ed il prezzemolo tritati.
5. Mettete le zucchine impanate su carta da forno, spruzzatele con un po’ di olio extravergine di oliva e fate cuocere per 7 minuti circa.
6. Ora aggiungete alle zucchine le Mozzarelline Panate Sovegel e fate cuocere per 8 minuti.
7. Spegnete il forno, tirate fuori le zucchine e le mozzarelline e alternatele in uno spiedino e… il gioco è fatto!

Mozzarella in carrozza con verdure saltate in padella

Maggio si sa, è il mese della primavera. Timidi colori iniziano a fare capolino nelle campagne dando vita al nuovo ciclo della fioritura e a nuove verdure di stagione.

È proprio in vista del cambio di stagione, che oggi proponiamo un metodo veloce per consumare le ultime verdure rimaste dell’inverno: verdure saltate in padella per accompagnare il goloso piatto di Soavegel, la Mozzarella in Carrozza.

INGREDIENTI:
· Mozzarella in Carrozza “Al Volo” 200g (4 pezzi)
· 2 peperoni gialli
· 2 peperoni rossi
· 3 zucchine
· 2 melanzane nere
· 4 carote
· 1 cucchiaio raso di paprika dolce
· olio, sale q.b.
· un goccio d’acqua bollente o brodo vegetale

PREPARAZIONE:

1. Iniziate mettendo a decongelare le Mozzarelle in Carrozza Al Volo di Soavegel.
2. Intanto, lavate e tagliate a striscioline gli ortaggi.
3. Mettete a scaldare l’olio in padella e fate rosolare in olio extra vergine d’oliva, girandole spesso per circa 5 minuti.
4. Condire le verdure con sale e paprika dolce.
5. Aggiungere un goccio d’acqua e lasciarle cuocere ancora qualche minuto con il coperchio.
6. In un’altra padella, mettete a scaldare l’olio extra vergine d’oliva e cuocete le Mozzarelle in Carrozza per 6-7 minuti, rigirandole quando necessario.
7. Servite su un piatto le filanti Mozzarelle in Carrozza con a lato le gustose verdure saltate.

Tortino di patate con peperoni

Un invitante secondo piatto: Tortino di patate con peperoni arrosto

Esistono degli abbinamenti gastronomici che non deludono mai.

Una sorta di Romeo e Giulietta della cucina che, nonostante l’evoluzione della cucina, a tavola non si possono proprio separare: il formaggio con il miele, le fave con le cicorie, la mozzarella con il pomodoro… e le patate
con i peperoni.

Oggi, vi proponiamo un secondo piatto davvero gustoso: il tortino di patate Soavegel con i peperoni arrosto!

Il tortino Soavegel è un gustoso sformato di patate on mozzarella filante e cubetti di prosciutto cotto, ricoperto da una croccante e dorata gratinatura.

INGREDIENTI x 4 persone:

• 2 confezioni di Tortino di patate Soavegel (tot. 500g)

• 6 peperoni di taglia medi gialli e rossi

• Prezzemolo ed erba cipollina

• 1 cucchiaio di mandorle tritate

• 3 cucchiai di olio EVO

• Sale e limone

PREPARAZIONE:

1. Iniziate subito riscaldando il forno a 250°.

2. Inserite i peperoni già lavati nel forno, in modalità “grill”, per circa
mezz’ora, fino a quando non saranno ben abbrustoliti.

3. Tirate fuori i peperoni e inserite il Tortino Soavegel per 25 minuti.

4. Mentre lasciare raffreddate i peperoni, tostate le mandorle in una
padellina e tritatele grossolanamente.

5. Poi, spellate i peperoni e privateli dei semi eliminando il sughetto che
hanno fatto in cottura e riduceteli con le mani a striscioline.

6. Schiacciate l’aglio e aggiungetelo ai peperoni, condite con sale, succo
di limone, olio, infine aggiungete le mandorle.

7. Tirate fuori il tortino dal forno e servitelo caldo con i peperoni su un
lato del piatto.

Guarda il Video:

Alici Panate e Salsa Yogurt

Una chicca per il tuo aperitivo: le alici panate con salsa yougurt!

L’aperitivo in casa tra amici o colleghi è un appuntamento oramai diffuso
che contribuisce a rendere una serata – o pomeriggio – davvero piacevole.

Un buon modo per consumare l’aperitivo è sicuramente stuzzicare con piccoli
finger food accompagnati da invitanti salse.

Oggi vi consigliamo una ricetta per completare il vostro aperitivo: alici
panate e salsa yougurt.

INGREDIENTI:

· 200g di Alici Panate Al Volo Soavegel

· 200g di Yogurt greco

· 1 cucchiaio di olio di oliva

· 1 cucchiaino di limone

· 2 fili di erba cipollina

· Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

1. Accendere il forno a 200° C.

2. Mentre aspettate che si riscaldi, mettete lo yogurt in una ciotola,
aggiungete sale, pepe ed erba cipollina tritata finemente. Mescolare.

3. Aggiungere l’olio e un cucchiaino di limone. Quindi rimescolare
bene.

4. A forno caldo, inserire le Alici Panate per 5/6 minuti.

5. Servire le Alici su in piatto con la ciotola di yogurt accanto.

Intingere le alici nella salsa prima di mangiarle.

Soavelli Integrali e Insalata Mediterranea

Soavelli 100% integrali: il gusto che ti vuole bene!

Soavegel estende il ventaglio di prodotti della linea “Al Volo”.
Tra le novità dell’anno appena terminato, oggi vi proponiamo le crepes integrali con pomodoro e mozzarella.

Preparati con sola farina di frumento integrale ottenuta dalla macinazione del chicco di grano intero, i soavelli integrali sono pronti per il forno, per offrirti un gusto 100% naturale.

Ecco a voi un goloso abbinamento: Soavelli Integrali e Insalata Mediterranea.

INGREDIENTI per 4 persone:
· Soavelli integrali
· Insalata Mista 200 gr
· Olive nere 30 gr
· Pomodori 2
· Peperoni 1
· Basilico 1 ciuffo
· Pinoli
· Cipolla
· Formaggio a cubetti
· Basilico 1 ciuffo
· Uova 2
· Olio extravergine d’oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
· Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
· Sale q.b.

PREPARAZIONE:

1. Iniziate subito riscaldando il forno a 200° (per la cottura dei Soavelli) e fate bollire l’acqua (per la cottura delle uova).
2. Fate rassodare le uova bollendole in acqua per circa 8 minuti, quindi fatele freddare.
3. Intanto, a forno caldo, inserite i Soavelli Integrali per 10 minuti.
4. Sgusciate le uova e tagliatele in spicchi.
5. Lavate il peperone, tagliatelo a fette e grigliatelo sulla piastra rovente per qualche minuto, quindi tagliate a striscioline.
6. Tagliate i pomodori e la cipolla a spicchi e il formaggio a cubetti.
7. Trasferite l’insalata pulita in un’insalatiera, aggiungete tutti gli ingredienti e condite il tutto con olio, aceto e sale.
8. Servite il tutto assieme ai Soavelli Integrali appena sfornati.

Tortino di Carciofi con base di Pasta Sfoglia

Dosi per 6 persone

Ingredienti:
gr 500 di Pasta Sfoglia Soavegel surgelata;
5/6 carciofi; 3 uova; 10 sottilette; menta:
capperi; pepe; margarina.

Preparazione
Tagliate a fettine i carciofi e metteteli a rosolare per 15/20 minuti con olio, pepe, menta, capperi e sale. Dopo averla scongelata, stendete la sfoglia in una teglia in precedenza unta con la margarina. Stendete sulla pasta uno strato di sottilette, mettete i carciofi e ricopriteli con le sottilette rimanenti. Battere le uova intere con un po’ di sale e versatele sullo strato di sottilette. Infornate a forno moderato (180°C) per circa 30 minuti fino a che la superficie sarà dorata.

Crépes al Prosciutto e Formaggio

Ingredienti:
gr 500 di iSoavelli al Prosciutto e Formaggio;
formaggio grana grattugiato;
besciamella.Lo chef consiglia le crépes in questi due diversi modi:

Cotte nel forno già caldo (200°C) per 15 minuti con una noce di burro e insaporite a fine cottura con formaggio grana, oppure cotte con besciamella e formaggio grana.

Cotte in padella a fuoco moderato per circa 3 minuti per parte con una noce di burro e spolverizzate, a fine cottura, con una manciata di formaggio grana.

Olive Ascolane

Le Olive all’Ascolana Soavegel costituiscono un ottimo secondo piatto e sono ideali per un gustoso aperitivo o un ricco buffet.

Modalità di preparazione:

In Padella: far scaldare l’olio per un paio di minuti e soffriggere per 3/4  minuti fino al raggiungimento della doratura desiderata.

In Friggitrice: far scaldare l’olio a 180 ° e soffriggere per 3/4  minuti fino al raggiungimento della doratura desiderata.